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【美食厨房-冬】小米蒸羊肉的做法(冬日餐桌上一举两得的养生菜)  

2013-12-22 11:43:05|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-冬】小米蒸羊肉的做法(冬日餐桌上一举两得的养生菜) - 樱桃 - 樱桃网

材料:羊肉550克、小米50克

调料:豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克

    做法:1、小米用清水浸泡4小时

2、羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克

3、拌匀,腌制30分钟,腌制时间越长,越入味

          4、蒸碗中先铺一层小米

          5、码一层羊肉

          6、再铺一层小米

          7、依次将羊肉小米码放在碗中

8、蒸锅烧水,水开后放入羊肉,用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可

厨房小语:1、小米提前用清水浸泡,蒸制之后口感会更加软糯;

2、羊肉腌制半小时以上,腌制越久越入味

 

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