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【美食厨房-冬】家常赛螃蟹的做法(极廉价味美的快手懒人菜)  

2013-12-31 17:01:09|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看图说话:

1主料:鸡蛋3个

配料:虾皮少许

调料:酱油10克 醋15克 姜15克 黄酒 5克 糖12克 葱少许

2葱姜切末放碗中备用

3虾皮剁细放鸡蛋中,再放少许姜末打匀

4放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀。

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5、6锅烧热放油,把打匀的鸡蛋液倒下去炒,最后炒成一块一块的就可以了,盛出来放入碗中备用。

7、8不用刷锅,直接烧热,把提前兑好的味汁放进去烧开,然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。

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后记:

     难点:调汁

     鸡蛋别炒太老,刚熟就行了,里边放少许虾皮碎和姜末会使鸡蛋风味更浓

这个菜不用放盐,鸡蛋里不用,汁里也不用,因为有酱油就足够了,鸡蛋非常不吃盐,多放一点就会很咸

姜末和醋一定要多放一些,姜和醋的搭配才会让你想起螃蟹,白糖也要多一些,这个菜的味道是有一些酸甜的,味道很厚重,非常香,下饭也好吃。

好了,祝大家周末愉快,没女朋友的去追,有女朋友的去疼,有两女朋友的时间要岔开,安排好作息制度,两个女朋友以上的准备挨拍。

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