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【美食天地】港式餐蛋面的做法(单身族必爱的一碗面)  

2013-02-16 18:57:26|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

前一丁方便面1包、梅林牌午餐肉2片、鸡蛋1个、生菜2片(可选,其它蔬菜也可)

调料:

油1汤勺、骨头高汤1大碗(没条件的话就用料包1包加水将就吧)

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做法:

1、 将午餐肉切成0.5厘米的厚片,取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄,取出备用;

2、 接着煎鸡蛋,单面即可,老嫩按你个人喜欢的程度即可,港人爱煎成太阳蛋(蛋白熟、蛋黄生);

3、锅中放开水,将面条放入水中,放入部分调味包煮大约3分钟;

4、 将面条倒入面碗中,放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。

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TIPS:

◎正宗的餐蛋面必用的三元素有点小讲究,梅林午餐肉、出前一丁方便面、鸡蛋,如果你能够买到建议用这个,但是真心不便宜,出前一丁的方便面普通超市里好象没有,我在进口食品商铺买的,大概5元一包,不过面面是真劲道,让我这个不爱吃方便面的人也直呼好吃,而且料包不油,是粉状的,感觉很清爽;如果买不到出前一丁,建议用日清的

最正宗的做法是面条用开水捞熟,再加入骨头高汤,最后放上配料,不过,单身族应该没法这么讲究的,那就将就下,用料包直接煮面吧

◎出前一丁的方便面,一定要煮,开水泡估计泡不软。

◎如果实在没法这么讲究,那就直接用普通方便面,再加根火腿肠,放个煮鸡蛋,啃个苹果吧。

较为正宗的港式茶餐厅里,是用冰奶茶或冰可乐来搭餐蛋面的,味道果然正点,乃们自个儿看着办吧!

 

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