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【美食天地】芒果慕斯的做法(甜蜜蛋糕)  

2013-03-13 07:27:18|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食天地】芒果慕斯的做法(甜蜜蛋糕) - 樱桃 - 樱桃网

 

【美食天地】芒果慕斯的做法(甜蜜蛋糕) - 樱桃 - 樱桃网

 芒果慕斯(8寸)

料:芒果肉320克,芒果丁30克,动物性淡奶油500克,细砂糖100克,吉利丁4片,戚风蛋糕片1片;

 

【美食天地】芒果慕斯的做法(甜蜜蛋糕) - 樱桃 - 樱桃网

制作过程:

    1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。

    2、将淡奶油打至6分发,将芒果泥倒进去。

    3、用打蛋器搅拌均匀。

    4、吉利丁泡冷水泡发,沥干水份后隔热水融化。

    5、将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中。

    6、搅拌均匀。

    7、8寸模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小。

    8、将一半的芒果奶油糊倒进模具内,再放进芒果丁。

    9、再将剩下的芒果奶油糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

TIPS:

  这个糊比较多,亲们可以减少用量。

 

芒果芝士蛋糕(6寸) 

奶油奶酪:140

动物性淡奶油: 140

细砂糖: 45

芒果:150

吉利丁片: 2片(15g)

牛奶: 45

柠檬汁: 少许

戚风蛋糕: 1片

【美食天地】芒果慕斯的做法(甜蜜蛋糕) - 樱桃 - 樱桃网

制作过程:

    1、将动物性淡奶油打至6分发。

    2、将奶油奶酪隔热水软化,用打蛋顺搅拌至顺滑。

    3、加入芒果泥搅匀。

    4、加入打发的淡奶油搅匀。

    5、加入隔水融化的吉利丁液。

    6、模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小,将一半的芒果奶酪糊倒进模具内,再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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