注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

樱桃

http://klly1928.blog.163.com/

 
 
 

日志

 
 

【美食天地】综合果蔬面包的做法(推荐一个超好吃的省事儿大面包)  

2013-03-15 07:24:23|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

网站首页 更多文章 给我留言 加为好友

 

【美食天地】综合果蔬面包的做法(推荐一个超好吃的省事儿大面包) - 樱桃 - 樱桃网

 

推荐一个超好吃的省事儿大面包------综合果蔬面包 


面团材料:高筋面粉150  低筋面粉150  细砂糖30 3  干酵母3  全蛋液180ml  牛奶15ml  

黄油120


配料:萝卜丝50克 熟南瓜丁30克 青橄榄丁15克 蔓越莓丁5克 培根丁30克 欧芹碎3克 黑胡椒碎3克 帕马森奶酪粉15克 橄榄油15ml



做法:


1)制作面团:将细砂糖,盐,面粉,干酵母放入盆中混合均匀,然后放入鸡蛋和牛奶不停揉合。取一小块面团抻开,能出现稍透光且较厚的薄膜时,加入软化的黄油,继续将面团和黄油完全揉合均匀,成为一个光滑的面团。

2)把面团拍扁,将胡萝卜丝,熟南瓜丁,青橄榄丁,蔓越莓丁,培根丁,欧芹碎,黑胡椒碎放在面团上,大致混合一下配料和面团。然后以将面团从中间扯断,再重叠的方式,反复几次将面团和配料混合,直到完全混合均匀,滚圆后放在温暖湿润处基础发酵约45分钟--1小时。


3)基础醒发好以后,将面团分割成200克一个,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟,松弛好以后再次滚圆,放在不沾布上进行45分钟的最后发酵,发酵好以后在面团表面刷上一层全蛋液,最后撒上帕马森奶酪粉,放入预热

的烤箱中,以200度烤约20分钟,至表面金黄后出炉,趁热刷上橄榄油即可。

【美食天地】综合果蔬面包的做法(推荐一个超好吃的省事儿大面包) - 樱桃 - 樱桃网

 

【美食天地】综合果蔬面包的做法(推荐一个超好吃的省事儿大面包) - 樱桃 - 樱桃网


超级啰嗦:


**此面团配方中的量,约能制作4个200克的面包,吃不了这么多的话,可以按比例减少配方中材料,面包的大小可以做的小一些。


**面团配方中黄油的量较多,先加入一部分,揉的差不多了,再加一些,直到完全混合均匀,不要一次性全放进去,否则不好揉。


**揉搓面团过度或者发酵温度过高,都会让面包内的油脂渗出,操作时请一定要注意哦。


**配料的种类和多少不必拘泥,可以增加一些手边容易买到、或自己喜欢的食材。


**配料的水份不易过多,如果有水份大的食材,应先用纸巾吸去多余水份。


**发酵时间的长短和温度,湿度等都有密切联系,文中给出的发酵时间仅为参考时间。要判断面团是否发酵好,手指蘸一点粉戳入面团,抽出手指后,如果留下的孔洞基本无变化,既不回弹,也不塌陷,就说明发酵已经完成了。

【美食天地】综合果蔬面包的做法(推荐一个超好吃的省事儿大面包) - 樱桃 - 樱桃网


 【美食天地】拌香椿的做法(抗衰老菜:春天必吃的菜)

【美食天地】牛奶格子小饼的做法

【美食天地】无油版红烧冬笋青年鸽的做法

               点击加关注
              点击加关注
【樱桃网·欢迎您】樱桃网*网易博客声明:本博内容非商业用途,本博杜绝色情、诋毁、谩骂等一切不良内容;如转载本博所有内容不得去掉本博链接,请正常转载,保留转载来源,未经许可本博内容请勿篡改!!!【http://klly1928.blog.163.com/】


  评论这张
 
阅读(651)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017