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【美食天地】消脂米茶的做法(节后食品)  

2013-03-06 20:27:13|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春节期间,每天都是大鱼大肉,身体难免出现消化不良的症状,此时来一杯清香解腻的炒米茶,不仅可以去油腻,还能促进消化、具有养胃、暖胃的作用。赶快为家人动手制作这个味道独特的炒米茶吧。

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用料:大米250g、清水适量

 

做法:

1.铁锅刷洗干净后烧干,放入大米用中火不停地翻炒,炒至大米略带焦黄时即可熄火;

 

 

2.取适量炒好的大米,用清水稍微淘洗一下,除掉焦糊的粉末,将炒米放入杯子里,倒入沸水,加盖子捂焖约10分钟即可饮用。

 

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煮妇心得:

 

炒米的火候一定要掌握好,米色太浅会没有味道,米色焦黑糊味太重,炒至焦黄色较好。不过这也可以根据自己的口味决定。

 

米茶一次不妨多做一些放入密封罐贮存,平时用来煮炒米粥吃或泡茶喝随饮随泡很方便。

 

米茶选用免洗的大米会省事很多。如果是散装米,可将大米淘洗后沥掉水分,晾干再炒才好。

 

如果买得到糙米,用糙米来制作米茶味道会更香。

 

大米在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”。其高纤维、低糖分的特点,不仅有减肥功效,还具有排毒的作用。

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