注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

樱桃

http://klly1928.blog.163.com/

 
 
 

日志

 
 

【美食天地】麻辣小牛肉的做法(零厨艺也能做出色香味硬菜)  

2013-03-09 12:53:39|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

网站首页 更多文章 给我留言 加为好友

【美食天地】麻辣小牛肉的做法(零厨艺也能做出色香味硬菜) - 樱桃 - 樱桃网

 

【美食天地】麻辣小牛肉的做法(零厨艺也能做出色香味硬菜) - 樱桃 - 樱桃网

料:风干小牛肉约300克,干辣椒一抓,花椒1/3碗,蒜3粒,姜片3片,大葱一小段,小葱一根,酱油适量,米酒适量,油适
(PS:这里的风干小牛肉本身已经用盐腌制过,有一定咸度了,而且牛肉本身非常嫩,不需要过多的处理方法,如果买到老牛肉的请注意肉的韧性不一样哦

步骤:

1 牛肉清洗一下切薄片,辣椒切短,花椒最好买有包装的,不需要担心有太多杂质,可以直接入锅

2 温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎只花椒香味四溢,倒入辣椒干,炒至辣椒颜色略为变浅,香味出来,3 放入蒜片,姜片爆香后,倒入小牛肉,中火炒至肉熟

4 开大火,沿着锅边溅入少许米酒,炒至香味出来,打入少许生抽上色,放入大葱片,炒匀,最后撒入少许小葱花即可出锅。

 

【美食天地】麻辣小牛肉的做法(零厨艺也能做出色香味硬菜) - 樱桃 - 樱桃网

 温馨提示:

1 这种做法特别适合嫩度足够的小牛肉,如果是一般的市面售卖的水牛肉,韧性较大,最好要提前用水淀粉或者蛋清等腌制,再过油,以防肉质变

2 这牛肉是姐夫从云南老家背回来的,因为牛肉本身腌制过,有咸味,所以这里只放了少许生抽上色

3 这个做法没有很大的技术含量,零厨艺也能胜任,唯一比较重要的是别把花椒辣椒给炒糊了,中小火炒就行

【美食天地】麻辣小牛肉的做法(零厨艺也能做出色香味硬菜) - 樱桃 - 樱桃网

樱桃猜你也喜欢:

 【美食天地】虾肉香菇如意蛋卷的做法(宝宝们爱吃的菜)

【美食天地】私房秘制香锅牛排的做法(不能错过的秘制香锅牛排)

【美食天地】消脂米茶的做法(节后食品)

               点击加关注
               点击加关注
【樱桃网·欢迎您】樱桃网*网易博客声明:本博内容非商业用途,本博杜绝色情、诋毁、谩骂等一切不良内容;如转载本博所有内容不得去掉本博链接,请正常转载,保留转载来源,未经许可本博内容请勿篡改!!!【http://klly1928.blog.163.com/】

 

  评论这张
 
阅读(894)| 评论(37)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017