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【美食天地】苹果糖醋排骨的做法(巧用苹果做经典江南风味大菜)  

2013-03-10 09:31:21|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食天地】苹果糖醋排骨的做法(巧用苹果做经典江南风味大菜) - 樱桃 - 樱桃网
 原料:
排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒

 
【美食天地】苹果糖醋排骨的做法(巧用苹果做经典江南风味大菜) - 樱桃 - 樱桃网
 
图1:锅子烧水,将排骨放入,撇去浮沫煮30分钟。
图2:苹果去皮,去核,切块,为防止氧化,浸泡在水中。
图3:锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,炒香。
图4:放入排骨,煸炒。
图5:放入苹果,煸炒。
图6:倒入调好的酸甜酱汁。
图7:加入适量的盐。
图8:熬至汤汁粘稠,放入青红椒块。
图9:略煸炒,断生即可出锅。
【美食天地】苹果糖醋排骨的做法(巧用苹果做经典江南风味大菜) - 樱桃 - 樱桃网

2、排骨事先煮过,这样口感会好,熟烂程度根据个人喜好即可。
5、青红椒出锅前放,略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感,又会破坏营养

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