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【美食天地】无添加新鲜草莓酱的做法(春天最甜蜜的酱)  

2013-04-24 12:53:25|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年的3月份,是江南盛产草莓的季节,自从有了孩子后,我开始与孩子们享受起了春天摘草莓的这份快乐。去年孩子3岁多,第一次去摘草莓,兴奋疯狂的采摘后,发现没到晚上,草莓篮子的草莓都发出发酵味了,摘的时候都是捏着草莓拽下来的,颗颗熟烂了。今年很有进步,为娘一番指点后,一颗都没有捏烂,这次的草莓,在冰箱里存放了三天后,依然完好,因为实在是太多了,于是剩下的三斤用来熬草莓酱了。 


【新鲜草莓酱】

材料:草莓3斤,冰糖150克

制作:

1 将草莓清洗干净,放入不锈钢锅子中,冲入250克清水,大火烧开;

2 大火烧开后转小火,放入冰糖,适当的搅拌;

3 小火煮30分钟左右,汤汁开始浓稠;

4 觉得汤汁变得浓稠时开始,用木头铲子不停的边搅拌边熬煮,直至非常浓稠;

5 趁热装入干净无水无油的密封容器中即可;

 

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制作心得:

1 草莓要清洗干净,摘去绿色的蒂;

2不要用铁锅、铜锅来熬果酱,比较适合用砂锅、不锈钢锅、搪瓷锅;

3 可是适当的放点麦芽糖和柠檬汁

4 果酱为高热量食品,请适量食用,浅尝即可

5 本食品仅适用一般普通人群食用

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