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【美食天地】蜜汁叉烧的做法(空气炸锅制作健康“无油”美食)  

2013-05-05 16:45:59|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【蜜汁叉烧】

(参考份量:实重)

材料:

前腿五花肉、李锦记叉烧酱

生抽、老抽、砂糖少许

(以上份量可根据自家需要调整) 

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1、猪肉洗净,沥干水份。

2、猪肉放入容器,加入所有调味料,让颜色上足肉身,冰箱冷藏腌渍24小时

 

3、准备空气炸锅,炸篮上不做任何处理。

4、选择炸温200℃,直接把腌渍好的五花肉放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为10分钟,翻身转180℃再炸10分钟,取出切段刷上腌渍剩下的酱料,转160℃再炸约10分钟,炸制结束取出(炸制时间按猪肉的实际重量来增减),略凉后即可切片食用。

 

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1、用空炸锅制作叉烧很方便,炸篮上不需要做任何处理,这次是大块的叉烧制作方法,炸制过程需要翻身和取出切段,最后几分钟注意上色情况。

2、猪肉的腌料很简单,只需要叉烧酱和少许调味料,放冰箱冷藏24小时最佳。

3、叉烧出锅后略凉就可以切片食用了,如果不怕烫也可以趁热切片,口感最棒

 

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