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【美食天地】手工松露巧克力的做法(口感丰富美味十足)  

2013-07-21 08:27:03|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力真的不是爱人的专利,还有一个人群,对它的喜爱程度那是无以复加的,那就是孩子!今天做了松露巧克力,参照Eric提供的方子,改动就是加了榛仁,材料双倍的的量。在此感谢。

还要说明的一点是,加的榛仁没做焦化(就是榛果或杏仁等用180度以上的温度熬煮的茶褐色糖浆包裹的过程),天热,省略了裹上催催的巧克力外皮,所以只能算是简易版的。但是,俩宝的评价是超高的!

    榛仁松露巧克力

    材料:黑巧克力300克、鲜奶油200克、砂糖40克、可可粉100克

    做法:1、榛仁去皮备用

          2、将材料称重

          3、将奶油和糖倒入锅中,中火煮开,搅拌至糖溶化

4、倒入巧克力小火不断搅拌,巧克力完全溶化冷却后放到冰箱冷藏至凝固   

5、戴上一次性手套,将巧克力包裹榛仁团圆

6、裹上可可粉,冰箱冷藏保存即可

 

一个个小球很是可爱,不愿啰嗦的我今天放的图很多!

 

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             小贴士:

1、用一次性手套快速操作。

2、天热成型不易,如果回软,放到冰箱里冷藏定型后再操作。

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