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【美食天地】金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法(在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜)  

2013-07-23 07:59:46|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:丝瓜一根,蒜头一个,枸杞子十粒,粉丝适量,盐少许,油少许

步骤:

1、 丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软

2、 电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐,

3、  装起即成金银蒜,备用

4、 丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸

5、 每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围,

6、  丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7、  放入枸杞子点缀,

8、  电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可。

 

温馨提示:

1 金银蒜中,后面那一半蒜蓉不炒也可以,把炒好的直接和生的混在一起也行,就是味道有点呛,炒断生的话就好吃很多

2如果丝瓜墩比较短,时间还可缩短,不要蒸太久,蒸过了时间丝瓜会蔫下来

3虽然就是道简单的蒸菜,但是粗心大意还是会失手哒,所以,切记花点心思给它。

 

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