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【美食天地】韩式炒杂菜的做法(素菜食)  

2013-07-13 07:38:04|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:
粉条50G。
方火腿1小块,香菇5朵,黑木耳10G左右,绿尖椒半个,洋葱半个,胡萝卜半根。葱花1汤匙,熟白芝麻适量盐1/4茶匙,油适量,生抽1汤匙,香油1茶匙,白糖1茶匙。

 

步骤:
*木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒,火腿,香菇切丝。洋葱,胡萝卜切丝。

*粉条在温水中泡软,然后剪成10CM左右长,再放到沸水里煮7,8分钟,把粉条煮熟;随后把粉条捞出;过凉水后沥干。

*炒锅里放入适量油,油热后放入葱花和洋葱丝,翻炒片刻后,放入胡萝卜丝,尖椒丝,香菇丝,木耳丝,火腿丝继续翻炒。
*将粉条放入锅中同炒,放入白糖,盐,生抽和香油调味后,即可出锅,装盘的时候撒些熟白芝麻。

 

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TIPS:
1、韩式的粉条偏细;这道菜用中式的粉条即可。
2、也可把粉条煮熟后,把蔬菜和火腿丝炒好,然后将粉条和炒好的配菜,以及调味料拌到一起,成为拌杂菜。

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种,可以根据自己喜欢的自己搭配。

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