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【美食厨房-秋】心太软的做法(甜蜜蜜的金屋藏娇女人也爱)  

2013-08-17 08:45:56|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金屋藏娇

材料:红枣120克 糯米粉150克(热开水75克左右,用来和糯米粉,糖15克 (保留)

步骤:

1、    备好材料

2、 红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核位置,

3、    剪去核,

4、    成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好

5、     糯米粉倒入热开水

6、    一边倒一边用筷子搅成雪花状,

7、    和成面团,小心烫手哦

8、 取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧,

9、 把所有的红枣都酿好

10、电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可

 

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温馨提示:

1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全

2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的

3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作;

4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,发现蒸的很甜,煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。

 

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