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【美食厨房-秋】黑椒盐烤大虾的做法(3分钟成就的美味)  

2013-08-20 11:47:46|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤虾

材料:大个鲜虾10只、盐适量、现磨黑胡椒适量、色拉油少许、秋葵3根(秋葵是打酱油滴,可以不放,可以换成芦笋或其他)

做法:1、准备好鲜虾,冲洗干净

      2、将鲜虾剖成两片,去除虾线

      3、将秋葵洗净剖开

      4、在虾上面撒上适量盐和现磨胡椒粉

      5、腌渍15分钟

6、烤箱充分预热210度,将虾均匀刷少许色拉油,放入烤箱烤3分钟,虾变色,关火用余温烘至虾脑干结即可

 

本次的虾不是对虾级别的但是比平时大,为了充分入味剖开了,小虾的话可以省略此步!,烤虾的时间不要过长,以免影响口感,3、4分钟变色就差不多了,余温烘烤可以保证鲜虾的口感又能避免虾脑不熟!余温法,余温法烤虾值得推崇! 

 
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