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【美食厨房-秋】黄油烤松茸的做法(简单的做法,高端的享受)  

2013-08-29 09:29:37|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【黄油烤松茸】
配料:新鲜松茸数颗,黄油一小块,鱼生酱油适量
烘焙:烤箱中层,上下火200℃,4-5分钟

 

制作过程:
1、松茸和黄油准备好。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土(或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净)。

3、将松茸切成厚约3mm的片。
4、黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态。用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。放入预热好200℃的烤箱,烤4-5分钟,烤到松茸变软,有浓郁的香气飘出。取出,蘸鱼生酱油食用。

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TIPS:
1、这大概是第一次我的方子里所有配料都没有写出准确的用量。确实,不需要给出准确用量。无论你想一次烤多少颗松茸,切片、刷黄油、烤熟、蘸酱油吃。它就是这么简单。

2、松茸不要用水洗,以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。
3、鱼生酱油,是用来蘸食鱼生、寿司的酱油,一般超市均有销售。除了蘸酱油,直接在烤好的松茸上撒一些盐,也非常美味。

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