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【美食厨房-秋】榄菜肉丁炒毛豆的做法(毛豆子也可以成为下饭菜)  

2013-11-17 10:28:44|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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榄菜肉丁炒毛豆  

材料:

毛豆、橄榄菜、肥7瘦3的猪肉

调料:

生抽、白糖 

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做法:

1、毛豆剥壳,清洗干净;猪肉切成细小的肉丁;

2、烧一小锅水,水开后倒入毛豆,中火煮7~8分钟;

3、捞出毛豆泡进凉水中(最好是冰水),凉透后捞出沥干水分;

4、热锅,不用放油,倒入肉丁,小火煸炒;
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5、耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄,变得干脆;

6、倒入毛豆,加入1大勺橄榄菜,慢慢煸炒至毛豆外皮变皱;

7、淋入适量生抽,榄菜有咸味,注意不要放太多生抽;

8、加入1大勺白砂糖,翻炒均匀,炒干水分即可。

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