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【美食厨房-冬】金钱面包的做法(金钱包给新年一个好彩头)  

2014-01-16 12:33:23|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-冬】金钱面包的做法(金钱包给新年一个好彩头) - 樱桃 - 樱桃网

主料:高筋粉400克,酸奶140克,鸡蛋2个(约65克),淡奶油130克,奶粉10克,干酵母5克,盐4克,黄 油50克,糖50克,蜜豆适量

   做法:1、牛奶,蛋液,淡奶油,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀

         2、再倒入高粉,最后放上酵母

3、放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序

         4、揉至面团拉出薄膜

5、选择发酵程序发酵至两倍大

         6、取出面团排气,醒20分钟

         7、面团分成10份,取一份擀成长条

         8、均匀的撒上蜜豆

         9、将长的一边对折过来

        10、再从一头卷起

        11、全部卷好后放入模具中

12、二次发酵至两倍大,刷蛋液

13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

   厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

             2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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