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【美食厨房-春】自制黄焖鸡米饭的做法(PK坊间人气美食)  

2014-04-18 17:36:40|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-春】自制黄焖鸡米饭的做法(PK坊间人气美食) - 樱桃 - 樱桃网

黄焖鸡米饭

材料:三黄鸡1只、土豆三个、尖椒1根、高汤适量、八角1个、盐适量、老抽适量

      腌鸡调味料:生抽2勺、蚝油1勺、五香粉适量、盐少许、糖少许

做法:1、准备好三黄鸡,切块,用清水浸泡数遍,投净血水沥干后加入调味料腌制1小时充分入味

2、新土豆去皮切滚刀块,准备料头葱段姜片

      3、将锅烧热,放入腌好的鸡块煸炒断生

4、加入料头和土豆继续翻炒

      5、锅中倒入高汤,没过鸡块和土豆,放入八角,加少许老抽上色,大火烧开转小火慢炖

6、关火前5分钟加入手撕的尖椒即可,配米饭食用

 

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      黄焖鸡最佳伴侣:米饭米饭米饭!

 

             小贴士:

1、鸡最好选用三黄鸡。鸡块泡净血水,提前腌制更入味

2、青椒提味,不要炖烂,出锅前放入即可

3、新土豆和嫩仔鸡炖的时间都不需要太长,否则土豆就拿不成个儿了 

 

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