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【美食厨房-春】家庭自制番茄的做法(自己在家怎么熬制番茄酱)  

2014-05-11 13:45:02|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-春】家庭自制番茄的做法(自己在家怎么熬制番茄酱) - 樱桃 - 樱桃网

自己在家怎么熬制番茄酱-------家庭自制番茄酱的做法

 

原料:番茄5个  洋葱半个  月桂叶(香叶)2片(小)

 

调料:蜂蜜3汤匙(45ml)  白醋4汤匙(60ml)  淀粉1汤匙(15克)  盐2茶匙(10克)

 

做法:

 

1)把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂,洋葱切去头尾。把切成大块儿的番茄和洋葱放入原汁机中,榨出果蔬汁,渣滓不要。取一勺果汁,同淀粉混合调匀备用。

 

2)将果蔬汁放入小锅中,放入月桂叶,大火煮开后转小火,边煮边搅拌,直至果蔬汁变的略浓稠,这时取出月桂叶,加入蜂蜜,白醋,盐,调匀,再把淀粉汁倒入,煮至浓稠后,关火。

 

3)取一个干净的,用热水烫过并沥干的瓶子,装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱,没有添加任何东西,所以保质期短,所以记得放在冰箱冷藏保存,至少能放30天。 

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超级啰嗦:

 

**熬番茄酱最好用不粘锅,另外,煮的时候一定要不停的搅拌,熬到后面的时候,番茄酱会比较粘稠,有酱往上蹦,可以戴上隔热手套,小心别烫手。

 

**用消过毒的瓶子装番茄酱,放入冰箱冷藏,可以保存1个月。但请记得,每次用时,用干净的勺子盛取,勺子千万不要沾了唾液,再去碰瓶里的番茄酱,否则很容易变质。

 

**榨果蔬汁时,使用黄色的榨汁网。


**月桂叶也叫香叶,不同的地方,叫法不同,但是都是同一种东西。

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