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【美食厨房-春】火腿咸肉粽的做法(自己包粽子)  

2014-06-01 10:03:55|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-春】火腿咸肉粽的做法(自己包粽子) - 樱桃 - 樱桃网

食材:粽叶、糯米、五花肉、火腿。

腌肉料:鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片

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1、五花肉切厚片,提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。2、糯米无需浸泡,洗净沥水。3、粽叶提前一天刷洗干净,入锅煮5分钟后放凉备用。4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。5、取两张粽叶,毛面相贴。6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。7、先装适量糯米。8、放入两片五花肉、一片火腿。9、再放入糯米完全覆盖。10、把上方的粽叶往翻折下来。11、同时,将两边往下折紧。12、将多余的粽叶翻转折好。13、用棉线或者粽绳捆扎结实。14、凉水入锅,大火煮开后转中火煮5小时,中间可加热水。

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