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【美食厨房-春】蚝油焗鸡翅的做法(不会做饭的人看过来)  

2014-06-07 09:26:25|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-春】蚝油焗鸡翅的做法(不会做饭的人看过来) - 樱桃 - 樱桃网
不会做饭的人看过来------蚝油焗鸡翅

 

主料:鸡翅中500克 

 

调料:姜2片 盐1克 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml)

 

做法:

 

1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中,加姜片,盐,生抽和黄酒,盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季,记得放在冰箱里冷藏腌制)。

 

2)锅内依次倒入植物油,糖,蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。

 

3)盖上锅盖,按下【原汁.啫啫鸡】键,启动自动烹饪程序。

 

4)待烹饪结束听到滴滴声后,戴着隔热手套,讲锅盖打开,用铲子把锅内的所有食材搅匀,盛入盘中,撒一点熟的白芝麻即可。

 

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超级啰嗦:

 

**鸡翅在制作前不需要焯烫,因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉,猪肉,羊肉,或整只鸡那样出很多血沫。

**把要鸡翅提前腌制30分钟,这样才会更入味更好吃。为了腌制的更好,也可以在鸡翅的双侧划开两刀,不过那样的话,出品的造型可能不太好看哦。

 

**做这个焗鸡翅不需要额外加水,这样出锅的成品味道才会更浓郁。

 

**鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底,不要堆积过高,那样会影响自动锅的操作。

 

**蚝油可以给这道菜增色不好,但是也切记别放太多,过犹不及你懂吧?

 

**在整个烹饪过程中,不用打开盖子去翻拌里面的鸡翅,等烹饪结束再搅匀就可以。

 

**记得,再打开锅盖时,一定戴个隔热手套哈。

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