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【美食厨房-夏】椰子炖鸡汤的做法(炎夏清润滋养一鸡两吃·上)  

2014-06-28 16:52:01|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 椰子炖鸡汤

材料:鸡半只,椰子一只,莲子十粒,夜香花几朵,红枣枸杞适量,盐微量

步骤: 

1 鸡去皮,斩件,入冷水烧开撇去浮沫备用 

2 椰子打开成一个盖子形状,倒出椰子水(我是让卖椰子的帮忙撬开一点外面的硬壳,保留里面的肉没开的)放入鸡肉,红枣,莲子,枸杞配料,把椰子 水倒回椰子里面,不过这样炖出来的汤比较甜,不喜欢太甜的,倒一半回去就可以,留一半直接喝掉,多解暑啊!

3 盖上一张油纸,再盖上椰子盖,入锅,倒入水到椰子1/2的位置,烧开后,改小火顿2个小时!

时间到了,打开,放入摘细的夜香花, 调入微量盐,稍等一会即可,夜香花很容易熟哦。

 

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温馨提示:

1 椰子温润,椰子水消暑,特别适合夏天,搭配鸡肉炖汤,温润不燥,对那些疲惫的童鞋来说不失为一款夏日滋补佳品哈。

2 莲子清心,枸杞,夜香花养肝明目,夜香花不需要早早放入,出炉后在放入摘细的夜香花,很容易熟的 。枸杞早放晚放都可以,担心夜香花不熟的放入后再炖几分钟吧。

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