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【美食厨房-夏】辣炒虾虎的做法(让神仙眷顾的人间美味)  

2014-07-18 12:09:03|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣炒虾虎

【材料】

虾虎        1斤

料酒        2勺

老抽        1勺

白糖        1茶匙

盐          1/3茶匙

干辣椒      2颗

干花椒      6粒

葱姜蒜      少许

油          少许

水          少许
【做法】

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1、炒锅烧热,加少许油,小火煸香花椒和干辣椒;

2、加入葱姜蒜,继续小火煸香;

3、转中火,加入洗净的虾虎翻炒;

4、翻炒到虾虎皮开始变红, 加入料酒、盐、老抽、糖翻炒均匀;

5、加入一点点水,能够盖过锅底的量,盖锅盖中小火焖;

6、焖到汤汁收干,翻炒几下出锅即可。

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