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【美食厨房-夏】巧克力香草冰棍的做法(自己动手做冰棍)  

2014-07-07 08:26:32|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-夏】巧克力香草冰棍的做法(自己动手做冰棍) - 樱桃 - 樱桃网

巧克力香草冰棍

 

用料:牛奶480毫升,蛋黄2个,白糖70克,玉米淀粉30克,黑巧克力50克,香草粉约2克,盐少许;  

做法:

1.准备好各种原料;

2.将蛋黄放入牛奶中,充分搅匀;

3.放入白糖、盐,搅匀;

4.放入玉米淀粉,充分搅匀;

5.将搅匀的牛奶倒入锅中,置于火上,小火慢煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至微沸的状态,此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠;

6.将煮好的牛奶分成两份,一份趁热加入切碎的巧克力;

7.搅拌至巧克力充分融化;

8.另一份加入香草粉,搅匀;

9.待两种混和好的材料冷却至室温后,用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中(即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶),插入冰棍棒,然后放入冰箱中冷冻一晚上。 

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经验分享:

1.步骤5一定要小火慢煮,一边煮一边用勺子搅拌;

2.刚冻好的冰棍不好脱膜,可在模具外侧用热水浇几秒,这样就可以轻松脱膜了。

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