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【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品)  

2014-07-06 13:37:40|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网

材料:

牛奶30g,色拉油30g,水110g,黄油60g,低筋粉35g,高筋粉35g,鸡蛋2个,盐2g细砂糖少许


菠萝皮:

黄油:48g,糖粉40g,奶粉:10g,低筋粉50g

 

分解图:

【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网
菠萝皮做法:

1:备好菠萝皮材料。
2:黄油软化后加入糖粉。
3:揉搓均匀。
4:加入低筋粉,奶粉。
5:再次揉搓均匀。
6:直到揉成团,放入冰箱冷藏备用。


泡芙做法:

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1:备好材料。
2:牛奶,色拉油,水,黄油倒入小锅中,中小火加热。

3:低筋粉,高筋粉,盐,糖过筛。

4:搅拌均匀。
5:加入过筛后的粉类。
6:开小火不停搅拌,至锅底出现一层薄膜,关火。

7:一个一个的加入鸡蛋。
8:并依次的用打蛋器搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
9:最后用打蛋器快速搅拌几分钟。
10:泡芙糊成倒三角形不会滴落。
11:备好裱花袋。
12:倒入泡芙糊。
13:用圆形裱花嘴挤出一样大小的泡芙。
14:菠萝皮取出少许揉圆。
15:摁扁。
16:盖在泡芙上。

17:烤箱预热,上火200°,下火170°烘烤30分钟左右。

 

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